Frühlingsgemüse II
1 Knoblauchzehe Salz | ||
4tb Erdnußöl | ||
1tb Sojasauce | ||
1tb Hoisinsauce | ||
4 Gewürfelte Frühlingszwiebeln | ||
0.5 In Streifen geschnittene Paprikaschote | ||
50g Sojabohnenkeimlinge | ||
100g Kleingeschnittene Zuckererbsen | ||
75ml Geflügelbrühe | ||
1ts Tomatenmark | ||
1ts Speisestärke | ||
Szetschuan-Pfeffer | ||
Einige Tropfen Zitronensaft | ||
1 Prise/n Glutamat | ||
2tb Schnittlauchröllchen |
Zubereitung:
1. Die Knoblauchzehe mit Salz zerreiben, in Öl anbraten und die Saucen
dazugeben. Das Gemüse hinzufügen und unter ständigem Rühren
erhitzen.
2. Die Geflügelbrühe mit dem Tomatenmark und der Speisestärke
anrühren, zum Gemüse geben und nochmals aufkochen lassen, abschmecken
und mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu passt gebratener Reis :Zubereitungszeit: ca. 1/2 Std.
:ca. 960 kcal je Portion
Anmerkung: statt der Prise Glutamat, 1 EL Sojasauce mehr genommen. Da
ist auch Glutamat drin.
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