Frühlingskräuter-Schaumsüppchen mit Eismeergarnelen
60 Eismeergarnelen | ||
1sm Zwiebel | ||
2 Knoblauchzehen | ||
20g Butter | ||
800ml Hühnerfond | ||
100g Spinatblätter ohne Stil | ||
1bn Basilikum | ||
200ml flüssige Sahne | ||
Kerbel | ||
Petersilie | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
Chili | ||
REF: | Johannes-B.-Kerner kocht, |
Zubereitung:
-- 15. April 2005, Marie-Luise -- Marjan Zwiebel,
Knoblauchzehen und Butter etwa ein bis zwei Minuten anbraten.
Mit dem Hühnerfond ablöschen und auf zwei Drittel einkochen lassen.
Anschliessend alle Kräuter und den Spinat im Mixer zerkleinern,
erhitzte Brühe drübergeben und mixen. Danach auch die Sahne
untermixen und mit Salz, Pfeffer, Chili und Muskat abschmecken.
Zum Schluss die Eismeergarnelen auf einem Teller anrichten und die
fertige Schaumsuppe drübergeben. Mit einem Klecks geschlagener Sahne
und den restlichen Kräutern verzieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Down Comforter
Alle Zutaten ausser den Kokosraspeln shaken und auf Eis mit Kokosraspeln garniert servieren. Rezept von Susanne Schäck ...
D-Pancakes, Buttermilk
Combine eggs, buttermilk and salt, whisk smooth. Sift flour with baking powder and soda. Combine with salt and sugar. St ...
D-Pate' a Choux
Milch und Butter aufkochen Mehl dazu, rühren bis sich die Masse vom Topf löst und in einem Ball zusammenkommt. In ei ...
Alle Zutaten ausser den Kokosraspeln shaken und auf Eis mit Kokosraspeln garniert servieren. Rezept von Susanne Schäck ...
D-Pancakes, Buttermilk
Combine eggs, buttermilk and salt, whisk smooth. Sift flour with baking powder and soda. Combine with salt and sugar. St ...
D-Pate' a Choux
Milch und Butter aufkochen Mehl dazu, rühren bis sich die Masse vom Topf löst und in einem Ball zusammenkommt. In ei ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe