Aprikosenchutney
1kg entkernte Aprikosen | ||
250g kleingehackte Zwiebeln | ||
3tb Öl | ||
250g brauner Zucker | ||
0.25l Weißwein | ||
0.5 geh. TL Estragonessig | ||
1 geh. TL Ingwerpulver | ||
1 geh. TL Senfpulver | ||
1 feingehackte Chilischote |
Zubereitung:
1. Zwiebeln in Öl anbraten, Aprikosen und restliche Zutaten dazugeben
und 45 Minuten köcheln lassen.
2. Das eingedickte Chutney in Gläser füllen und sofort fest
verschliessen. An einem kühlen Ort aufbewahren.
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