Aprikosenchutney

  1kg entkernte Aprikosen
  250g kleingehackte Zwiebeln
  3tb Öl
  250g brauner Zucker
  0.25l Weißwein
  0.5 geh. TL Estragonessig
  1 geh. TL Ingwerpulver
  1 geh. TL Senfpulver
  1 feingehackte Chilischote



Zubereitung:
1. Zwiebeln in Öl anbraten, Aprikosen und restliche Zutaten dazugeben
und 45 Minuten köcheln lassen.

2. Das eingedickte Chutney in Gläser füllen und sofort fest
verschliessen. An einem kühlen Ort aufbewahren.



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