Frühlings-Quiche
Teig: | 250g Mehl evtl. Vollkorn | |
1 Spur Salz | ||
1 Ei | ||
125g Butter | ||
Mehl zum Ausrollen | ||
Fett für die Form | ||
Füllung: | 1 Bd. Möhren kleine | |
1 Bd. Lauchzwiebeln | ||
125g Schlagsahne | ||
175g Creme fraiche | ||
2 Eier | ||
150g Emmentaler | ||
0.5 Kopfsalat | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
Muskat |
Zubereitung:
Weizen, Salz, Ei und Butter verkneten, kalt stellen. Möhren und
Zwiebeln schälen, 5 Minuten blanchieren. Creme fraiche, Eier, Käse,
Salat (gehackt) verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Teig ausrollen, in gefettete Springform geben. Käsesahne und Gemüse
auf den Teig geben. Bei 225GradC für 40-45 Minuten backen, evtl. nach 30
Minuten abdecken.
* Quelle: Privatsammlung gepostet von
Eli & Thomas@2:2450/111.46
** Gepostet von Elisabeth Hafeneger
Date: Fri, 14 Apr 1995
Erfasser: Elisabeth
Datum: 01.06.1995
Stichworte: Vegetarisch, Hauptspeise, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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