Frühlingsrohkost

   Kohlrabi
   Radieschen
   Rübchen
   Olivenöl
   Salz



Zubereitung:
Wir servieren um diese Jahreszeit gern Rohkost (französisch "Crudite")
zum Aperitif. Kohlrabi, Radieschen, Rübchen essen wir sowieso am
liebsten so: Das Gemüse geputzt, geschält, wo nötig, bei Radieschen
oder Rübchen immer einen grünen Schopf lassen, das sieht hübscher
aus. Dann Olivenöl in einem Kännchen auf den Tisch, jeder bekommt ein
kleines Schälchen und kann seinen Bissen ins gute, fruchtige Öl
stippen. Salz steht zum Würzen bei Bedarf auf dem Tisch.

http://www.wdr.de/tv/service/essen/inhalt/20040521/b_4.phtml



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Bohnen über Nacht einweichen, am nächsten Tag mit frischem Wasser abspülen, dann in der Hühnerbrühe garen. Öl erhitzen, ...
Karibische Kürbiscremesuppe
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