Fuhl nach Art der Oberägypter

  1 Dose/n Braune Bohnen
  10 Knoblauchzehen
  1 geh. TL Koriander
  0.5 geh. TL Kamun
  2tb Fett
  1 Dose/n Tomatenmark
  1 Becher Reis
   Salz
   Pfeffer
   Boharat
  3 Zwiebeln
   Petersilie
  2 Becher Wasser
 
REF:  Sanaa Hamdy Omar Vera Schmalz-Gaulke
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die kleingeschnitten Zwiebeln in Fett braten, die gepressten
Knoblauchzehen mit Koriander und Kamun dazugeben und weiterbraten.
Das in etwas Wasser gelöste Tomatenmark und die feingewiegte
Petersilie darin verrühren und kochen lassen bis das Fett oben
schwimmt. Wasser zugiessen und wieder zum Kochen bringen. jetzt gibt
man auch die braunen Bohnen und den Reis hinzu, würzt mit Salz,
Pfeffer und Boharat und lässt alles auf kleiner Flamme kochen bis der
Reis gar ist.

Zu diesem Fuhl isst man frischen Salat und eingelegte Gemüse.



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