Galette Au Sucre - Zuckerkuchen

  15g Hefe
  150g Butter
  1 Ei
   Etwas Geriebene Zitronenschale
  1pn Salz
  120g Zucker
  250g Mehl
  50ml Lauwarme Milch



Zubereitung:
Die Hälfte der Butter in lauwarmer Milch schmelzen. Vom Herd nehmen,
etwas abkühlen lassen. Aus 1 TL Zucker, 1-2 EL Mehl und zerbröselter
Hefe sowie dem Butter-Milch-Gemisch einen Vorteig herstellen. 15
Minuten zugedeckt gehen lassen. Mehl in eine Schüssel geben. In die
Mitte eine Mulde drücken. Vorteig hineingeben, mit Mehl bedecken.
Eine Prise Salz, Ei, 1 EL Zucker und geriebene Zitronenschale
hinzugeben, mit den Knethaken des Rührgeräts kräftig mehrere Minuten
durchkneten. Der Teig sollte Blasen werfen. Anschliessend den Hefeteig
noch ca. 1,5 Std. mit einem Küchentuch zugedeckt bei Zimmertemperatur
gehen lassen. Ein Backblech mit Butter ausstreichen.
Den ausgerollten Teig hineingeben. Mit einer Gabel mehrmals einstechen,
mit restlichem Zucker bestreuen und Butterstückchen darüber
verteilen. Bei 220° C ca. 10 bis 15 Minuten backen.

Getränkeempfehlung: 1 Gläschen Rose-Champagner oder eine Tasse heisse
Schokolade.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Lemon-Cheese (Lemon-Curd)
Die Gelatine in Wasser einweichen. Die Butter nicht zu heiss zerlassen, den Zucker, den Saft der Zitronen und die abgeri ...
Lenin-Torte
Köstlich, aber nicht kalorienarm, dafür die Droge für Schokoladen- Süchtige, werden doch immerhin ganze drei Tafeln ...
Les Darioles
Ofen auf 200A° Grad vorheizen In einer SchA¼ssel die Teigzutaten schnell verkneten und 2-3 mm dick ausrollen. Ramequin ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe