Gambas mit Kirschtomaten

  500g Gambas
  2 Schalotten
  2 Knoblauchzehen
  150g Kirschtomaten
  250ml Martini
   Olivenöl
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
TK Gambas auftauen und leicht salzen. Schalotten und Knofi fein hacken
und im Ölivenöl glasig werden lassen. Gambas dazu geben und kurz von
beiden Seiten anbraten. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten viertel
und zu den Gambas geben. Kurz mitbraten und dann mit Martini
ablöschen. Etwas Pfeffer hinzugeben und das Ganze ca. 5 Min kochen
lassen.

Dazu passt am Besten Kräuter-oder Basilikum Parisienne



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