Gänsebrust mit Paprika-Mango-Vinaigrette

  450g Gänsebrust
  30g Butterschmalz
  1 rote Paprikaschote
  0.5 klein. Mango reif
  1 Rosmarinzweig
  2tb Reisessig
   Salz
   Pfeffer
   Cayennepfeffer
  2tb Nußöl
  200g Salat gemischt Frisee,Radicchio, Feldsalat, Ra



Zubereitung:
Gänsebrust waschen und trockentupfen. Im heißem Butterschmalz von beiden
Seiten braun braten. Etwas Wasser angießen und zugedeckt etwa 20 Minuten
schmoren.

Paprikaschote waschen, putzen und sehr klein würfeln. Mango schälen, das
Fruchtfleisch vom Stein schneiden und sehr fein würfeln; den Saft dabei
auffangen.

Rosmarin waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Mangosaft, Reisessig, Salz und Pfeffer, Cayennepfeffer und Nußöl verrühren.
Mango, Paprika und Rosmarin zufügen.

Gänsebrust 5 Minuten unter einen vorgeheizten Grill schieben, damit die Haut
schön kroß wird.

Salat waschen, putzen und auf Tellern anrichten. Gänsebrust etwas abkühlen
lassen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit der
Paprika-Mango-Vinaigrette beträufeln.



:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 50 Minuten



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Düsseldorfer Senfrostbraten (Rheinische Art)
Dünngeschnittene Rinderfilets klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1-2 Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, mit Meh ...
Düsseldorfer Senfrostbraten 2
Den Ofen auf 225 Grad vorheizen. Die Steaks dünn klopfen, leicht salzen und pfeffern. Die Zwiebeln fein würfeln und mit ...
D-Willy's Sugar Cookie Playdough
Butter und Zucker schaumig rühren, 2 x max. Volumen. Ei (Blutwarm] langsam dazu. Zest dazu. Mehl (gesiebt] unterarbeit ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Gänsebrust mit Paprika-Mango-Vinaigrette