Aprikosen-Johannisbeerkaltschale

  500g Aprikosen
  500g Johannisbeeren
  100g Zucker
  0.75l Wasser
  2tb Speisestärke
  40ml Apricotbrandy; oder wahlweise
  125ml Weisswein



Zubereitung:
Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, Steine
herauslösen, Fruchtfleisch kleinschneiden. Johannisbeeren waschen und
mit einer Gabel abzupfen. Ca. 1/4 der Früchte beiseite legen und mit
Apricotbrandy beträufeln. Das übrige Obst pürieren.

Wasser mit Zucker und Speisestärke aufkochen, danach den Obstbrei und
die Alkoholfrüchte einrühren und die Kaltschale abkühlen lassen.



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