Ganz feiner Käsekuchen
Knetteig: | 200g Weizenmehl | |
0.5 getr. Teelöffel Backpulver | ||
100g Zucker | ||
1pk Vanillin-Zucker | ||
1 Eigelb | ||
150g Butter | ||
Käsemasse: | 200g Butter | |
200g Zucker | ||
6 Eigelb | ||
750g Speisequark | ||
200g Schlagsahne | ||
45g Speisestärke (2 gehäufte El.) | ||
6 Eiweiß | ||
abgeriebene Schale 1 Zitrone |
Zubereitung:
Knetteig Knetteig aus den angegebenen Zutaten herstellen. Sollte er
kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen.
2/3 des Teiges auf den Bode einer Springform (28 cm) ausrollen,
mehrmals mit einer Gabel einstechen. mit Springformrand backen.
Strom: 200-220
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