Gartensalat mit Meerrettich-Vinaigrette

  400g Gemischter Blattsalat (z. B. Romana, Eichblatt, Frisée und Radicchio)
  1 Möhre
  100g Sellerie
  1 Zwiebel
  100g Rote Bete (vorgegart, in Folie eingeschweißt)
  100ml Gemüsebrühe
  4tb Olivenöl
  4tb Balsamico-Essig
  1ts Dijon-Senf
  1tb Meerrettich (frisch gerieben)
  1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  1tb Koriander (fein gehackt)
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
1. Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke
zupfen. Möhre und Sellerie putzen und schälen. Zwiebel ebenfalls
schälen. Rote Bete kalt abwaschen und trockentupfen.

2. Möhre und Sellerie in dünne Stifte, Zwiebel in feine Spalten und
Rote Bete in Scheiben schneiden.

3. Für die Vinaigrette Gemüsebrühe, Olivenöl, Balsamico-Essig,
Dijon-Senf, Meerrettich, Knoblauch und Koriander verrühren, kräftig
mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Blattsalat und Gemüse mit der Vinaigrette mischen, nochmals
abschmecken.

Pro Person: 130 kcal, 10 g Fett Zubereitung: 20 Minuten



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Fischsalat Neptun (Vorspeise)
Heilbutt unter kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen. Mit dem Saft einer halben Zitrone (Rest zum Marinieren zurü ...
Fischsalate: Bunter Heringssalat
Heringe entgräten. Rote Bete abtropfen lassen. Eier und Kartoffeln pellen. Apfel schälen, vierteln, entkernen. Zwiebel a ...
Fischsalate: Feiner Heringssalat
Matjesfilets wässern, abtrocknen, in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen. Ebenso die geschälten Äpfel, die Gewürzgurken ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe