Garum (Liquamen)
| 120g Sardellenpaste | ||
| 25ml Olivenöl | ||
| 500ml Wasser | ||
| 1tb Oregano Pulver | ||
| 1tb Grobes salz | ||
| 50ml Traubensaft, rot |
Zubereitung:
LIQUAMEN Die ersten fünf Zutaten in einem Topf auf 2/3 reduzieren.
Durch ein feines Sieb streichen. Den Traubensaft zufügen und in einem
Töpfchen im Kühlschrank aufheben. Hält sich für Wochen
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Schinken-Maultaschen mit Tomatensauce
Für den Nudelteig alle Zutaten zusammen gut durchkneten, bis er glatt ist und glänzt. Teig im bemehlten Tuch 30 Minute ...
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