Gateau au nion (*) (Freiburg)

  1 Tas. Nion; (*)
  2 Tas. Milch
  1 Tas. Rahm
  0.5 Tas. Raisine; (***)
  20g Butter
   Konfitüre
   Mürbeteig



Zubereitung:
(*) Nion: Ölbrot, die feste Reste des Pressvorgangs von Walnüssen
(bei der Ölgewinnung) (**) Blech von 32 bis 34 cm (***) Man kann
auch Birnendicksaft nehmen Ölbrot mit der Milch mischen, etwas ziehen
lassen. Inzwischen, Teig auswallen, Blech damit belegen, den Teig mit
einer dünnen Schicht Konfitüre bestreichen.

Alle übrige Zutaten zu der Ölbrot-Milch-Mischung geben, gut
vermischen, die vorbereitete Form damit füllen. Im auf 220 oC
vorgeheizten Ofen (2. Rille) backen.



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