Gebackene Gänseleberpastete (bessarabisch)
| 5 Gänseleber | ||
| 2 Zwiebeln | ||
| 40g Gänsefett | ||
| 1 Ei | ||
| 5 Speckstreifen | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat |
Zubereitung:
Gänseleber überbrühen, Zwiebeln in Gänsefett dünsten und beides
zusammen pürieren. Ei untermengen und gut würzen. Eine Backform mit
den Speckscheiben auslegen, die Lebermasse einfüllen und im Backofen
bei 200 GradC backen, bis eine Kruste entsteht.
** Gepostet von Andrea Widmann
Date: Sun, 25 Jun 1995
Erfasser: Andrea
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Vorspeisen, P4
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