Gebackene Griebenwurst mit Zwiebeln und Äpfeln
200g Griebenwurst | ||
1 Apfel | ||
1 Zwiebel | ||
1tb Butterschmalz | ||
1ts Schweineschmalz | ||
1ts Majoran | ||
Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
Wurst in 2 cm dicke Rädchen schneiden. Apfel vom Kerngehäuse
befreien, in Ringe schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne
zerlassen, Apfel- und Zwiebelringe leicht andünsten, herausnehmen,
warmstellen. Griebenwurst im Schweineschmalz braten. Wenn die
Scheiben gewendet werden, Zwiebel und Apfel wieder in die Pfanne
geben, mit Majoran bestreuen. Alles leicht bräunen, nicht vermengen.
* Quelle: -Nach Südwest-Text/02.12.95 Kathrin Rüegg und W,
O. Feisst / in: Kochen wie im Pfälzerwald II"
Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Fleisch, Wurst, Apfel, P1
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