Gebackene Sardinen

  800g Sardinen,
   frisch und ausgenommen
   Salz
   Pfeffer
  4 Blatt Alufolie, 30x40cm
  2 Zwiebeln,
   in Ringe geschnitten
  1 Paprika,
   in Streifen geschnitten
  4 Tomaten,
   in Achtel geschnitten
  200g Champignons,
   blättrig geschnitten
  2 Zitronen, mit Schale
   in Scheiben geschnitten
  20 Lorbeerblätter



Zubereitung:
Die Fische innen und aussen unter fliessendem Wasser spülen, trocken-
tupfen, innen und aussen würzen. Auf die Alublätter verteilen.
Dann die restlichen Zutaten ebenfalls dazulegen. Jedes Alublatt zu
einem losen Paket wickeln, dabei beachten, dass die Seiten und Enden
gut verschlossen sind. Auf einem heissen Grill 5 Minuten backen.



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