Gebackener Kürbis
Für ca. 4 Portionen: | 1kg Kürbis | |
Salz | ||
0.125l saure Sahne | ||
2 Eigelb | ||
100g Reibkäse | ||
gehackter Schnittlauch | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2 Eiweiss | ||
Semmelmehl | ||
Öl zum Backen |
Zubereitung:
Kürbis vorbereiten, in gleichmässig grosse Scheiben
schneiden, leicht salzen, etwas ziehen lassen und abtrocknen. Sahne
mit Eigelb, Käse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren, die
Kürbisscheiben damit auf einer Seite dick bestreichen,
zusammensetzen, in verschlagenem Eiweiss und Semmelmehl wenden und in
heissem Öl goldgelb backen.
** Gepostet von: Gisela Langsch
Erfasser: Gisela
Datum: 26.02.1996
Stichworte: Kürbis, Gemüse, P4
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