Gebackener Mozzarella
2 Eier | ||
Salz & Pfeffer | ||
Mehl | ||
120g Semmelbrösel | ||
1 Prise/n Oregano, getrocknet | ||
300g Mozzarella | ||
l zum Ausbacken |
Zubereitung:
Die Eier auf einem Teller mit etwas Salz verquirlen. Mehl und
Semmelbrösel auf 2 Tellern verteilen. Die Semmelbrösel mit reichlich
Pfeffer, Salz und dem Oregana vermischen. Den Mozzarella in etwa 2 cm
dicke Scheiben schneiden. Die Mozzarellascheiben erst in Mehl, dann in
der Eiern und dann in dem Paniermehl wenden. Das Öl in einem
Fritiertopf auf 195 Grd C erhitzen. 4 Scheiben gleichzeitig etwa 2 - 3
Minuten fritieren.
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