Gebackener Mozzarella

  2 Eier
   Salz & Pfeffer
   Mehl
  120g Semmelbrösel
  1 Prise/n Oregano, getrocknet
  300g Mozzarella
  l zum Ausbacken



Zubereitung:
Die Eier auf einem Teller mit etwas Salz verquirlen. Mehl und
Semmelbrösel auf 2 Tellern verteilen. Die Semmelbrösel mit reichlich
Pfeffer, Salz und dem Oregana vermischen. Den Mozzarella in etwa 2 cm
dicke Scheiben schneiden. Die Mozzarellascheiben erst in Mehl, dann in
der Eiern und dann in dem Paniermehl wenden. Das Öl in einem
Fritiertopf auf 195 Grd C erhitzen. 4 Scheiben gleichzeitig etwa 2 - 3
Minuten fritieren.



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