Gebackener Sellerie
500g Sellerieknollen, | ||
3tb Mehl, | ||
2 Eier, | ||
3tb Haselnüsse (gemahlen), | ||
Butterfett |
Zubereitung:
Bearbeitet von Lothar Schäfer
Die Sellerieknollen gut abbürsten und in Salzwasser nicht zu weich
kochen (je nach Grösse 20 bis 30 Minuten). Die abgetropften Knollen
schälen, in Scheiben (ca. 1 cm) schneiden, mit Mehl bestäuben, durch
das verquirlte Ei ziehen und mit Haselnüssen panieren. Die Panade
festklopfen. Im heissen Butterfett von beiden Seiten goldbraun braten.
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