Gebackener Sellerie

  500g Sellerieknollen,
  3tb Mehl,
  2 Eier,
  3tb Haselnüsse (gemahlen),
   Butterfett



Zubereitung:
Bearbeitet von Lothar Schäfer

Die Sellerieknollen gut abbürsten und in Salzwasser nicht zu weich
kochen (je nach Grösse 20 bis 30 Minuten). Die abgetropften Knollen
schälen, in Scheiben (ca. 1 cm) schneiden, mit Mehl bestäuben, durch
das verquirlte Ei ziehen und mit Haselnüssen panieren. Die Panade
festklopfen. Im heissen Butterfett von beiden Seiten goldbraun braten.



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