Gebrannte Mandeln

  500g Mandeln
  500g Zucker
  200ml Wasser
  1ts Zimt
  2tb Rosenwasser



Zubereitung:
Zucker und Wasser zu Sirup kochen, die Mandeln und den Zimt dazugeben.
Wird der Zucker gelb, das Rosenwasser hinzugeben. So lange
weiterkochen, bis der Zuckersirup an den Mandeln kleben bleibt. Dann
die Mandeln schnell auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes und gut
eingeöltes Backblech schütten und ganz schnell mit zwei Gabeln
voneinander trennen und trocknen lassen.

Quelle: Schülermagazin Treff (ca. 1975)
erfasst: Sabine Becker, 9. März 1998



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