Gebrannte Mandeln
500g Mandeln | ||
500g Zucker | ||
200ml Wasser | ||
1ts Zimt | ||
2tb Rosenwasser |
Zubereitung:
Zucker und Wasser zu Sirup kochen, die Mandeln und den Zimt dazugeben.
Wird der Zucker gelb, das Rosenwasser hinzugeben. So lange
weiterkochen, bis der Zuckersirup an den Mandeln kleben bleibt. Dann
die Mandeln schnell auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes und gut
eingeöltes Backblech schütten und ganz schnell mit zwei Gabeln
voneinander trennen und trocknen lassen.
Quelle: Schülermagazin Treff (ca. 1975)
erfasst: Sabine Becker, 9. März 1998
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