Gebrannte Mandeln II
100g Kristallzucker | ||
3tb Wasser | ||
0.5 Vanilleschote | ||
200g Mandeln | ||
1 nussgrosses Stück Butter |
Zubereitung:
In einem Topf bringt man Zucker, Wasser und die gespaltene
Vanilleschote zum Kochen und lässt das Ganze 3 Minuten sieden. Auf
kleinster Flamme oder neben dem Feuer fügt man die ungeschälten
Mandeln hinzu. Das ganze bekommt ein sandiges Aussehen - keine Panik,
sondern ca. 30 Sekunden ohne Hast weiterrühen. Den Topf auf
mittelgrosses Feuer setzen und den Zucker karamelisieren lassen. Die
Mandeln beginnen zu knacken. Sobald der ganze Zucker karamelisiert
ist, neben dem Feuer die Butter hinzufügen. Umrühren und den
Topfinhalt auf ein göltes Backblech verteilen. Auskühlen lassen -
fertig.
** Gepostet von: Anton Schordie
Erfasser: Anton
Datum: 26.02.1996
Stichworte: Mandel, Süssigkeit
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Englischer Schoko-Toffee
Eine Form von 20 x 30 cm leicht fetten. Die Margarine in einem grossen Topf auf kleiner Flamme schmelzen. Zucker hinzuge ...
Englischer Stachelbeer-Cobbler
Den Backofen auf 220Gradc vorheizen. Das Obst mit dem Zucker und dem Holunderbluetensirup in der Backform (Durchmesser ...
Englischer Teekuchen
Die Butter sahnig rühren, Zucker und Vanillezucker, Abgeriebenes einer Zitronenschale, Salz und nacheinander die Eier e ...
Eine Form von 20 x 30 cm leicht fetten. Die Margarine in einem grossen Topf auf kleiner Flamme schmelzen. Zucker hinzuge ...
Englischer Stachelbeer-Cobbler
Den Backofen auf 220Gradc vorheizen. Das Obst mit dem Zucker und dem Holunderbluetensirup in der Backform (Durchmesser ...
Englischer Teekuchen
Die Butter sahnig rühren, Zucker und Vanillezucker, Abgeriebenes einer Zitronenschale, Salz und nacheinander die Eier e ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe