Gebratene Ramps und Kartoffeln

  1l Ramps oder Wilden Lauch
  3tb Speckfett
  3md Kartoffeln
  3 Eier
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Die Ramps putzen und waschen, in 2 1/2 cm-Stücke schneiden. Die
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Im Speckfett beides
zusammen braten. Wenn das Gemüse gar ist, die Eier darüber schlagen
und unterrühren. Abschmecken. Etwa zwei Minuten weiterbraten, bis die
Eier am Boden gestockt sind. Wenden und von der anderen Seite ebenfalls
einige Minuten braten. Heiss zu Bisquits und Butter servieren.

: Quelle : Flamingo Times
: Erfasst : 27.05.01 von Micha Eppendorf



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