Gebratene Ramps und Kartoffeln
| 1l Ramps oder Wilden Lauch | ||
| 3tb Speckfett | ||
| 3md Kartoffeln | ||
| 3 Eier | ||
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung:
Die Ramps putzen und waschen, in 2 1/2 cm-Stücke schneiden. Die
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Im Speckfett beides
zusammen braten. Wenn das Gemüse gar ist, die Eier darüber schlagen
und unterrühren. Abschmecken. Etwa zwei Minuten weiterbraten, bis die
Eier am Boden gestockt sind. Wenden und von der anderen Seite ebenfalls
einige Minuten braten. Heiss zu Bisquits und Butter servieren.
: Quelle : Flamingo Times
: Erfasst : 27.05.01 von Micha Eppendorf
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