Gebratener Chicoree mit Avocado und Mandarinchen
zum Anbraten | ||
Currypulver | ||
100g Sahne bis 200 g oder mehr | ||
100g Saure Sahne bis 200 g oder mehr | ||
Salz | ||
Chinagewürz | ||
evtl. Sambal Manis |
Zubereitung:
1 kl. Dose Mandarinenspalten 1 Avocado - reif, aber
nicht matschig
MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
- Leerer Bauch & - Experimentierlaune - Erfasst
von S. K. Ferber Den Chicoree putzen und von der Spitze der Staude
beginnend in feine Streifen schneiden (Vorsicht - in der Nähe des
Strunks wird's bitter!); die Streifen in eine Pfanne mit wenig heissem
Öl geben und schnell anbraten.
Hitze reduzieren, den Chicoree mit Currypulver bestäuben, kurz
weiterbraten und mit der Sahne ablöschen.
Die saure Sahne (nach Belieben auch Schmand oder Creme fraiche)
unterrühren, salzen und mit dem Chinagewürz abschmecken.
Wer's etwas schärfer mag, nimmt zusätzlich noch etwas Sambal Manis.
Die Mandarinenspalten und - je nach gewünschter Konsistenz des
Gerichts - etwas von der Mandarinenflüssigkeit hinzufügen. Sehr
vorsichtig (!) unterrühren, da die Mandarinen sonst völlig zerfallen.
Direkt vor dem Servieren die geschälte und in feine Spalten
geschnittenen Avocado dazugeben - nicht mehr erhitzen! Dazu schmeckt
(Basmati-) Reis...
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Rösti mit Ingwer-Apfelmus
1. Für das Apfelmus Schalotten fein würfeln. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Äpfel vierteln, schälen, entker ...
Rösti mit Kapern-Sardellen Creme
Knoblauchzehe, Kapern und Sardellenfilets fein hacken. Creme fraiche Joghurt mit den gehackten Zutaten verrühren. Mit P ...
Rösti nach Bauernart
Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel raffeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Speckwürfeli in heisser Butter gl ...
1. Für das Apfelmus Schalotten fein würfeln. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Äpfel vierteln, schälen, entker ...
Rösti mit Kapern-Sardellen Creme
Knoblauchzehe, Kapern und Sardellenfilets fein hacken. Creme fraiche Joghurt mit den gehackten Zutaten verrühren. Mit P ...
Rösti nach Bauernart
Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel raffeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Speckwürfeli in heisser Butter gl ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe