Gebratener Reis

  60g Krabben
  60g kalter Schweinebraten oder
   gekochter Schinken
  2 Eier
  2ts Erbsen
  1ts gehackte Zwiebel
  360g gekochter Reis
  2ts Salz
   Pfeffer und Glutamat nach Geschmack
  1tb Frühlingszwiebel,
   grobgehackt zum Garnieren.



Zubereitung:
Fleisch würfeln und die Eier leicht schlagen. In einer grossen
Bratpfanne 4 El. Öl erhitzen und den Teelöffel gehackter Zwiebel darin
kurz braten. Schweinefleisch und Krabben hinzufügen und 2 Minuten unter
Rühren braten. Dann Eier, Erbsen und nötigenfalls mehr Öl zugeben;
weitere 2 Minuten unter Rühren braten.

Abschmecken und mit der gehackten Frühlingszwiebel garniert servieren.

Für 2 Personen.

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Garzeit 7 Minuten
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Erfasser: Andreas

Datum: 03.02.1994

Stichworte: Andreas, Reisgerichte, P2



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