Gebratener Reis mit Cashewnüssen

  250g Reis, in gut 1/2 l Wasser gegart, abgegossen und ausgekühlt
  500g Weicher Tofu, trockengetupft
  1 Msp. Kurkuma (Gelbwurz)
  1ts Zwiebelpulver
  0.5ts Salz
  3tb Pflanzenöl
  50g Gehackte Cashewkerne (nach Belieben); ca.
 
FÃœR DIE SAUCE: 3tb Sojasauce oder Tamari
  0.5ts Salz
  1ts Zucker
  6 Lauchzwiebeln oder 3 kleine Zwiebeln, gehackt



Zubereitung:
Tofu, Kurkuma, Zwiebelpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und
beiseite stellen. In einer Pfanne auf mittlerer Flamme 1 EL Öl
erhitzen. Die Tofumischung hineingeben und unter ständigem Rühren
etwa 10 Minuten braten. Tofu vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen und so
lange verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Einen blanken Wok
auf mittlerer Flamme so lange erhitzen, bis sich Dampf entwickelt, erst
dann das restliche Öl hineingeben. Zwiebeln und Reis hinzufügen und
unter Rühren 3 Minuten braten. Die Sauce darübergiessen und ungefähr
5 Minuten wenden, bis der Reis durchgebraten ist. Zum Schluss die
Cashewkerne und die Tofumischung unterrühren und heiss servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Auberginenragout mit Mandelsauce
Zwiebel abziehen und hacken. Auberginen abspülen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Im heissen Öl rundherum anbra ...
Auberginen-Reis-Gratin a la Moussaka
Die Auberginen ungeschält der Länge nach in Scheiben schneiden. Auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit Salz bestreu ...
Auberginen-Reis-Pfanne mit Kaninchen
Wasser aufkochen. Reis, etwas Salz und das Lorbeerblatt beifügen. Ca. achtzehn Minuten köchein lassen. Währenddessen ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe