Gedämpfte Wan-Tan mit Krabben
15g getrocknete Tongu-Pilze | ||
200g geschälte und gegarte Garnelen (Krabben) | ||
150g Wasserkastanien | ||
200g mageres Schweinehackfleisch | ||
1.5tb Speisestärke | ||
1lg Eigelb | ||
3 zerdrückte Knoblauchzehen | ||
2tb Soja | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
30 Wan-Tan-Platten (10 cm) |
Zubereitung:
Die getrockneten Tongu-Pilze einweichen und ohne die Stiele in
feine Streifen schneiden. Die Krabben und die Wasserkastanien grob würfeln.
Mit den Tongu-Pilzen und dem Schweinehackfleisch, der Speisestärke, dem
Eigelb, dem Knoblauch, der Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen. Das auf
die Wan-Tan-Platten verteilen und dämpfen.
** Christa@germany.uucp
From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil)
Erfasser: Christa
Datum: 13.05.1993
Stichworte: News, Wan-Tan, Krabben, Chinesisch, Fischgerichte
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