Gedämpftes Huhn mit Gemüse

  250g Broccoli
  100g Kefen
  1 Peperone rot
  2 Frühlingszwiebeln
  100g Chinesische Pilze Dose
  1sm Ingwerstück frisch feingehackt
  2 Knoblauchzehen fein gehackt
  300g Hähnchenbrustfilets inStreifen
   Salz
   Pfeffer
  4tb Reisswein
  2tb Öl
  0.5dl Hühnerbouillon
  2tb Sojasauce
  1ts Maizena
  20g Cashewkerne geröstet



Zubereitung:
Alle Gemüse rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze
ebenfalls.
Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ingwer und
Knoblauch mischen. In einen Wok geben und mit dem Reiswein
beträufeln.
Zugedeckt während ca. 5 Minuten dämpfen.
Gemüse und Pilze im heissen Öl andünsten. Bouillon und Sojasauce
zugeben, zugedeckt ca. 2 Minuten kochen lassen.
Maizena mit etwas kaltem Wasser anrühren, beifügen und aufkochen.
Hähnchenfleisch beifügen, mit Sojasauce abschmecken und mit
Cashewkernen bestreuen.

Menge: 4

* Nach: D'Chuchi, Heft 6, 1991, S.14
** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de
Date: Mon, 14 Feb 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen

Erfasser: Rene

Datum: 04.04.1994

Stichworte: Geflügel, Hell, Gemüse, Pilze, China, Fido



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