Gedeckter Apfelkuchen nach Ihssens Art
Für den Teig:: | 375g Mehl | |
175g Zucker | ||
0.75 Tüte Backpulver | ||
400g Margarine | ||
1 Ei | ||
1 Eidotter | ||
Für die Apfelfüllung:: | 1kg Äpfel, säuerlich, mürbe | |
Zimt | ||
Zum Garnieren:: | Mandelsplitter | |
Zuckerguss |
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Backpulver, Margarine, Ei und zusätzliches Eidotter schnell
zu einem Teig verarbeiten. Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Springform geben. Äpfel darauf
geben und mit etwas Zimt bestreuen. Mit dem restlichem Drittel des Teiges
die Springform so abdecken, dass zunächst der Teig über den Rand reicht.
Das Nudelholz über den Rand rollen und so den überstehenden Teig
entfernen.
ca. 1 Stunde bei 180 Grad backen
Mit Mandelsplittern bestreuen und mit Zuckerguss bestreichen.
* Ãœberliefertes Rezept der Bauernfamilie Ihssen
** Gepostet von Wolfgang Arnetzl
Date: 28 Nov 94 17:
Erfasser: Wolfgang
Datum: 13.01.1995
Stichworte: Kuchen, Mürbteig
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