Gedünstete Salatgurken

  2 Salatgurken, geschält, längs halbiert, Kerne
   entfernt, in mittelgrossen Stücke geschnitten
  1tb Zucker
  0.5ts Salz
  4tb Essig
  2tb Wasser
  25g Butter
  4 Schalotten, geschält und gehackt
  1tb Mehl
  0.5ts Fenchelsamen
  4.5 dl. Hühnerbrühe
   etwas gehackter, frischer Dill zum Garnieren



Zubereitung:
Zucker und Salz in Essig und Wasser auflösen. Über die Gurken giessen
und eine Stunde ziehen lassen. Abseihen.

** From: r.gagnaux@link-ch1.comlink.de
Date: Sat, 17 Jul 93 16:02:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Rene

Datum: 03.09.1993

Stichworte: ZER, Gemüsegerichte, Gurken, Salatgurken



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