Gefüllte Artischocken

  6sm Artischocken
  4 Scheib. Toastbrot, möglichst altbacken
  400ml Milch, lauwarm
  1 Ei
  1bn Petersilie
  4 Scheib. geräucherter Schinken
   Salz, Pfeffer
   Muskatnuss
   Weisswein
   Olivenöl



Zubereitung:
Brot mit der lauwarmen Milch übergiessen und einige Minuten ziehen
lassen. Ei in einer Schüssel verquirlen und zum eingeweichten Brot
geben. Petersilie und den klein geschnittenen Schinken dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Ofen auf 220



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