Gefüllte Avokado
1 Avokado | ||
1 1 Zitrone | ||
bzw. 2 El Zitronensaft | ||
100g Sojanese | ||
mit frischen Kräutern | ||
alternativ 50 g Sojanese | ||
+ 50 g Kräutersauce nach | ||
Mayonnaiseart | ||
50g Sojasahne | ||
3 Kapern | ||
1 Salz | ||
0.5 Pfeffer | ||
1 Dill | ||
1pn Minze | ||
30g veganer Aufschnitt | ||
oder Tofu gewürfelt | ||
1ts Räuchersalz |
Zubereitung:
Zuerst den Aufschnitt in feine Streifen schneiden und ihn (bzw. den
Tofu) leicht anbraten. mit dem Räuchersalz würzen.
Sojanese mit der Sahne verrühren, die Kapern zerkleinern, und alles
zusammen vermischen. Die Avokados längs halbieren, den Kern entfernen
und beide Hälften flott mit dem Saft der Zitrone einpinseln. Die Masse
auf die beiden Hälften verteilen und kühl stellen.
Sojanese: vegane Mayonnaise-Variante. Bioladen oder Reformhaus
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