Gefüllte Birnen mit Gorgonzola

  4sm Williams Christbirnen (ganz reif, nicht zu fest)
  1tb Zitronensaft
  100g weicher Gorgonzola-Käse
  50g Quark oder Frischkäse
   Salz, Pfeffer
  2tb Walnusskerne, gehackt
  8 halbe Walnusskerne
  8 dunkelrote Kirschen



Zubereitung:
Den Gorgonzola-Käse zerdrücken und mit dem Quark vermengen.
Eventuell mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem
Löffel entfernen. Sofort innen und aussen mit Zitronensaft beträufeln
und die Aussenseiten in den gehackten Walnusskernen wenden, bis sie gut
bedeckt sind. Die Käsecreme mit einem Spritzbeutel in die
Birnenhälften spritzen und mit den Walnusshälften und den Kirschen
garnieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/08/23/index.html



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