Gefüllte Champignons mit Frischkäse und Schinken

  20 Riesen-Champignons, je nach Grösse (ca. 750 g) (evtl. mehr)
 
FÜLLUNG: 1md Zwiebel
  1tb Butter
  200g Schinken
  1bn Petersilie
  125g Frischkäse, mit Meerrettich gewürzt oder nature
   Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
 
ZUM ÜBERBACKEN: 100ml Weisswein; ca.
  150ml Saucenrahm



Zubereitung:
1. Die Champignons kurz waschen. Dann sorgfältig den Stiel aus den
Hüten drehen. 100 g Stiele abwägen und fein hacken. Die Zwiebel
schälen und ebenfalls fein hacken.

2. In einer Bratpfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel kurz
anziehen. Dann die Hitze höher stellen und die gehackten
Champignonstiele beifügen. 2-3 Minuten unter Wenden dünsten; sollten
die Pilze Saft ziehen, diese vollständig verdampfen lassen.

3. Den Schinken und die Petersilie ebenfalls fein hacken. Zur
Champignon-Zwiebel-Masse geben. Den Frischkäse beifügen und alles gut
mischen. Die Füllung mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Bergartig in die Champignonköpfe füllen und diese in eine
ausgebutterte Form stellen.

4. Den Weisswein dazugiessen; er soll nur knapp den Formenboden decken.
Die Form mit Alufolie verschliessen.

5. Die Champignons im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten
Rille während 15 Minuten backen. Dann die Form abdecken, den
Saucenrahm dazugiessen und alles ungedeckt nochmals 10 Minuten backen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Spaghetti al sugo di tonno, olive e capperi
Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Tomaten zerkleinern. Den Thunfisch abgiessen. Tomaten mit Saft und dem T ...
Spaghetti alla crema di zucchini (Spaghetti m. Zucchinicrem
Den Lauch waschen und fein schneiden. Die Zucchini waschen und würfeln. Die Petersilie und das Basilikum fein hacken. D ...
Spaghetti alla crema di zucchini(Spaghetti m. Zucchinicreme
Den Lauch waschen und fein schneiden. Die Zucchini waschen und würfeln. Die Petersilie und das Basilikum fein hacken. D ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe