Gefüllte grüne Gurken mit Schafskäse
Zutaten:: | 2 grüne Gurken | |
300g Mischhack | ||
2 Eier | ||
1 Semmel, hart (in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken) | ||
50g Zwiebeln, gewürfelt | ||
1 Knoblauchzehe | ||
Salz, Pfeffer, Paprika scharf oder edelsüss | ||
Schnittlauch, Pertersilie, Dill | ||
Zum Karamelisieren:: | 40g Öl | |
30g Zucker | ||
40g Bauchspeck | ||
200g Schafskäse |
Zubereitung:
Gurken halbieren, mit einem Esslöffel eine Kuhle herausschälen,
Zutaten für die Füllung gut mischen und Gurkenhälften füllen. In
einer Pfanne in heissem Öl Zucker karamelisieren und kurz mit kaltem
Wasser löschen (Spritzgefahr!). Die gefüllten Gurkenhälften in
diesen Fond legen und mit geriebenem Schafskäse und Bauchspeck
(gewürfelt) bestreuen, zirka 40 bis 50 Minuten in der Röhre bei 180
Grad backen und im eigenen Saft servieren, mit Petersilie, Schnittlauch
oder Dill bestreuen.
Als Beilagen eignen sich unter anderen Reis oder Bratkartoffeln.
:Notizen (*) :
: : Quelle: "Rezept der Woche" in Freie Presse Chemnitz,
08.01.98 : : nach Original von Roswitha Richter, Richters
Steakhaus, Oberwiesenthal : : erfasst: E.Hofmann
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Seeteufel-Piccata mit Rote-Beete-Sauce'
Schalotten pellen und fein würfeln. Rote grob würfeln. Schalotten und Rote Beete in 1 El Öl kurz andünsten (die Sc ...
Seeteufel-Ragout mit Gemüsen und Pilzen in Weisswein
Schalotte, Karotte, Sellerie, Lauch fein hacken und in einer Sauteuse 2-3 Minuten mit der Hälfte des Öls dünsten. ...
Seeteufelsalat
Gemüse und Obst putzen und waschen, Chicorée in Blätter teilen, Frisée in Streifen schneiden. Kaki achteln, Feige vi ...
Schalotten pellen und fein würfeln. Rote grob würfeln. Schalotten und Rote Beete in 1 El Öl kurz andünsten (die Sc ...
Seeteufel-Ragout mit Gemüsen und Pilzen in Weisswein
Schalotte, Karotte, Sellerie, Lauch fein hacken und in einer Sauteuse 2-3 Minuten mit der Hälfte des Öls dünsten. ...
Seeteufelsalat
Gemüse und Obst putzen und waschen, Chicorée in Blätter teilen, Frisée in Streifen schneiden. Kaki achteln, Feige vi ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe