Arancinikipferl
4 Eiklar | ||
140g Zucker | ||
140g Mandeln, geschält, gerieben | ||
20g Arancini | ||
0.25 Zitrone, Schale von | ||
4 Oblaten, weiß |
Zubereitung:
Ein Gemenge aus Eiklar, Zucker, geschälten, geriebenen Mandeln,
feingehackten Arancini und Zitronenschalen wird über Dampf
dickgerührt.
Daraus werden nach dem Erkalten auf einem befeuchteten Brett Kipferl
geformt, die man auf einem mit weissen Oblaten belegten Blech im Rohr
bäckt.
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