Gefüllte Kalbsröllchen
1tb Sojasauce | ||
0.5ts Honig | ||
2 Dünne Kalbsschnitzel zu je ca. 60 g | ||
1 Schalotte | ||
1 Knoblauchzehe | ||
2tb Öl | ||
0.5bn Petersilie | ||
1 Msp. Senf | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
4 Radicchioblätter | ||
1tb Essig |
Zubereitung:
Sojasauce mit Pfeffer und Honig verrühren. Schnitzel damit
bestreichen. Schalotte und Knoblauch fein würfeln, in 1 Tl. Öl
dünsten. Petersilie fein hacken, mit Senf, Schalotte, Knoblauch,
Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung in die Mitte der Schnitzel
geben, fest zusammenrollen. In 1 El. Öl etwa 5 Min. braten, zugedeckt
nachziehen lassen. Radicchio waschen, kleiner zupfen, mit Essig, Öl,
Salz und Pfeffer anmachen. Röllchen mit Salat servieren.
290 kcal/1200 kJ
** From: Peter_Mackert@f8105.n246.z2.schiele-ct.de
Date: Thu, 14 Apr 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Peter
Datum: 18.05.1994
Stichworte: Fido, Diät, Fleischgerichte, Kalbfleisch
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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