Gefüllte Koteletts "Käthe"
Für 4 Portionen: | 4 Nackenkoteletts | |
1 ungebrühte Bratwurst (100 g) | ||
0.5 Pk. TK-8 Kräutermischung | ||
0.5bn Petersilie | ||
1 kl. Zwiebel | ||
Streuwürze | ||
Pfeffer | ||
Knoblauchpulver | ||
1tb Weißwein | ||
Gewürze: | Salz | |
Pfeffer | ||
Paprika | ||
Knoblauchpulver | ||
Majoran | ||
Senf |
Zubereitung:
Vom Fleischer in die Nackenkoteletts eine Tasche schneiden lassen.
Bratwurst aus drücken, mit TK-Kräutern, gehackter Petersilie,
feingeschnittener Zwiebel, Gewürzen und Weißwein verrühren,
abschmecken, da mit die Koteletts füllen. Die Koteletts von
außen mit Salz, Gewürzen und Senf würzen, 1 Stunde im Kühlschrank
durchziehen lassen.
Im Abstand von ca. 30 cm unter die Grillbeheizung schieben und
8-10 Minuten von je der Seite grillen.
Von Helga Heerwagen, Hamburg
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94
: : der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG
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