Armagnac-Pflaumen
| 1kg Pflaumen | ||
| 1kg Zucker oder Kandis | ||
| 1 Stange Zimt | ||
| 3 Gewürznelken | ||
| 1l Armagnac |
Zubereitung:
Pflaumen unter lauwarmem Wasser gründlich waschen und danach abtrocknen.
mit einer Nadel rundherum einstechen, damit der Armagnac später gut ins
Fruchtfleisch einziehen kann.
Abwechselnd mit Zucker und Gewürzen in einen großen Steinguttopf
schichten, Alkohol darübergießen. Mit einem Korken oder Einmachhaut gut
verschließen. 6-8 Wochen ruhen lassen.
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