Arme Ritter Mit Marzipanfüllung Und Kirschkompott
0.5l Milch | ||
3 Eigelb | ||
2 Eier | ||
250g Marzipan (Rohmasse) | ||
150g Zucker | ||
2tb Zimt | ||
1 Kastenweissbrot ohne Rinde | ||
Butterschmalz zum Braten | ||
Kirschkompott: | ||
0.5l Kirschsaft (oder 1/4 l Rotwein und 1/4 l Wasser | ||
0.5 Zitrone; den Saft | ||
125g Zucker | ||
1ts Zimt | ||
0.5ts Vanille-Pulver | ||
2tb Vanille-Puddingpulver | ||
500g Entsteinte Kirschen | ||
Erfasst Am 12.02.99 Von: | Ilka Spiess Wdr- Krisenkochtip |
Zubereitung:
Den Kirschsaft, Zitronensaft, Zucker und Zimt erhitzen. Mit Vanille-
Puddingpulver abbinden. Die entsteinten Kirschen 1 Minute darin
aufkochen lassen. Milch, Eigelb und Eier miteinander verquirlen. Aus
Brotscheiben und Marzipan kleine Sandwiches herstellen und diese für
kurze Zeit in der Eier-Milch einlegen. dann von beiden Seiten in
Butterschmalz ausbacken. Etwas abtropfen lassen, mit Zimt und Zucker
bestreuen und mit dem Kirschkompott servieren.
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