Gefüllte Zwetschgen

  8 Zwetschgen
  0.5bn Glatte Petersilie
  150g Roquefort
   Petersilie
  1tb Milch
  1tb Zwetschgenwasser
   Schwarzen Pfeffer
  10g Pistazien
  50g Geputztem Feldsalat



Zubereitung:
Zwetschgen halbieren und entsteinen. Glatte Petersilie grob hacken.
Roquefort würfeln. Petersilie, Roquefort, Milch, Zwetschgenwasser und
schwarzen Pfeffer mit dem Schneidstab pürieren. Pistazien hacken.

Käsemasse in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle füllen und in die
Zwetschgen spritzen.

Mit Pistazien bestreuen und auf geputztem Feldsalat anrichten.



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