Gefüllter Chicorée oder Paprikaschoten mit Käse-Salat
2 Chicoréestauden oder | ||
2 rote oder gelbe Paprika, halbiert ohne Kerne | ||
Für die Füllung:: | 150g Emmentaler, in feine Streifen geschnitten | |
100g Paprika (rot, gelb, grün), gewürfelt | ||
1 kleine Zwiebel, feingewürfelt | ||
2tb Öl | ||
1tb Essig | ||
Salz, Pfeffer | ||
1tb Schnittlauch, gehackt |
Zubereitung:
Käsestreifen und Paprikawürfel vermischen, aus Zwiebeln, Öl, Essig
und Gewürzen eine Marinade rühren, mit dem Schnittlauch darüber
geben. Alles mischen und ca. 45 Min. durchziehen lassen.
Aus den Chicoreeblättern kleine Schiffchen legen oder die halben
Paprikaschoten verwenden und mit dem Käsesalat füllen.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/04/19/index.html
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