Gefüllter Spinatpfannkuchen mit Lachshaschee
80g Mehl; evtl. mehr fein gesiebt | ||
2 Eigelb | ||
1 Ganzes Ei | ||
1dl Milch; Menge anpassen | ||
30g Frischen Blattspinat | ||
Für Das Haschee: | Salz | |
Pfeffer | ||
Muskatnuss | ||
1tb Zwiebel; fein gehackt | ||
Butter | ||
3tb Joghurt (0.1 % Fett) | ||
1tb Dill; fein gehackt | ||
150g Lachsfilet; fein gehackt oder durch die feine | ||
Scheib. des Wolfes gedreht | ||
Zitronensaft | ||
Olivenöl | ||
Ref: | Rnf - Telekoch, 02/2003 Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Den Spinat mit dem Ei in den Mixer aufrühren, dann aus dieser
Mischung, dem Eigelb, dem Mehl und der Milch einen Pfannkuchenteig
rühren. Die kleinen, dünnen Pfannkuchen werden in der Pfanne mit
etwas Öl-/Buttergemisch gebraten.
Für das Haschee werden die Zwiebeln in Öl-/Buttergemisch angebraten,
der Joghurt hinzugegeben, und wenn es kocht, das Lachshaschee
hineingerührt. Mit Salz, Pfeffer, Dill, etwas Olivenöl und
Zitronensaft abschmecken.
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