Gefülltes Pittabrot
0.5 Grob geschnittener Eisbergsalat | ||
2lg Geviertelte Tomaten | ||
7.5 cm In große Würfel geschnittene Gur | ||
25g Entsteinte schwarze Oliven | ||
125g Feta | ||
4 Pitta (Brottaschen) | ||
DRESSING: | 6tb Olivenöl | |
3tb Rotweinessig | ||
1tb Gehackter Rosmarin | ||
0.5ts Zucker | ||
Salz und Pfeffer |
Zubereitung:
1. Für den Salat den Kopfsalat, Tomaten, Gurke und schwarze Oliven
vermischen.
2. Feta in grosse Würfel schneiden und in den Salat geben. Vorsichtig
unterheben.
3. Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Rosmarin und Zucker
verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In kleinen Topf oder
feuerfeste Schüssel geben und leicht erhitzen oder auf einen Grill
stellen und gleichmässig erwärmen.
4. Pitta fest in Alufolie einwickeln und 2-3 Minuten zum Erwärmen auf
einen heissen Grill legen. Einmal wenden.
5. Brot auswickeln und in der Mitte öffnen. Mit dem griechischen Salat
füllen und das warme Dressing darüber träufeln. Sofort servieren.
TIPP: Ersetzen Sie Rosmarin durch andere Kräuter - Oregano oder
Basilikum sind z. B. eine leckere Alternative. Füllen Sie reichlich
Salat in die Pitta - sie schmecken viel besser, wenn sie gut gefüllt
sind.
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