Gegrillte Auberginenscheiben mit Tzatziki

  2 Auberginen,
  1pk Magerquark,
  0.5 Gurke (geraffelt),
  3 Knoblauchzehen (gepresst),
  1tb Dill (fein gehackt),
  2tb Olivenöl,
   Salz,
   Pfeffer



Zubereitung:
Auberginen der Länge nach in Scheiben schneiden, salzen, 30 Minuten
ruhen lassen, abwaschen und trocknen. Die Auberginenscheiben auf die
eingeölte und erhitzte Grillpfanne legen und von beiden Seiten grillen.
Dabei die Scheiben wenden, damit sie ein schönes Gittermuster bekommen.

Für das Tzatziki Quark, Gurke, Knoblauch, Dill und Öl gut vermischen
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Auberginenscheiben mit Tzatziki servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Grillen, der große Sommerspaß
: : Folge 281 vom 30. Juni 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer



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