Gegrillte Schälrippchen mit
12 Schweineschälrippchen | ||
2tb Klarer Honig | ||
1ts Fünf-Gewürz-Pulver | ||
2 Knoblauchzehen feingehacktund zerdrückt | ||
3tb Trockener Sherry o. Reiswein | ||
3tb Nuoc Mam Sauce oder | ||
Helle Sojasauce vermischtmit | ||
4 Anchovis zerdrückte | ||
2 Stengel Zitronellgras frisches in dünneScheiben geschnittenoder abgeriebene Schale | ||
1 Unbehandelten Zitrone | ||
2 Rote Chilischoten fischefeingehackte | ||
Dieses Rezept Wurde Für Alle: | konvertiert & angepaßt von | |
K.-H. Boller 2:2426/2270.7 | ||
Bollerix@seerose.domino.de | ||
abgetippt im November 1996 |
Zubereitung:
Schälrippchen waschen, abtrocknen und in eine große Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel Honig, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch,
Sherry, Nuoc Mam Sauce, Zitronellgras und Chilischoten vermischen.
Die Honigmischung über den Schälrippchen verteile und vier Stunden
ziehen lassen.
Die Rippchen können auf dem Grill zubereitet werden (häufig wenden)
und mit Marinade bepinseln) oder im Ofen bei 190?C / Gas Stufe 5
(ebenfalls bepinseln).
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