Gegrillter Schwertfisch
Pro Person: | 1lg oder 2 kleine Schwertfischsc | |
ca. 2 cm dick | ||
2tb Olivenöl | ||
2tb Zitronensaft | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
1. Die Schwertfischscheiben mit wenig Olivenöl bestreichen und in
einer mittelheißen Grill oder normalen Pfanne von beiden Seiten wie
ein Schnitzel sehr kurz braten, etwa 3 Minuten pro Seite. Der Fisch
soll leicht gebräunt sein, darf aber nicht austrocknen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Kochen mit Biolek, Stern 18 / 95
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