Gemischter Linsensalat
200g Rote Linsen | ||
150g Nüsslisalat Feldsalat | ||
1 Rande; Rote Bete | ||
1 Rosa Grapefruit | ||
1 Avocado | ||
SAUCE: | 2tb Frischkäse | |
3tb Bouillon | ||
2tb Essig | ||
3tb Öl | ||
1 geh. TL Honig | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
REF: | Orella-Sonderheft Für Gäste kochen | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Linsen gut mit Wasser bedeckt während ca. 30 Minuten - je nach Sorte ~
weichkochen.
Zutaten für die Salatsauce mischen. Nüsslisalat rüsten und waschen.
Rande schälen und in Würfelchen schneiden. Grapefruit wie einen Apfel
mit einem Messer schälen. Dabei die weisse Haut wegschneiden.
Grapefruit filetieren. Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen, die
Hälften in Schnitze schneiden.
Alle Salatzutaten auf Teller anordnen, Sauce darüberträufeln.
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