Gemüse im Römertopf

  2 Zwiebeln
  200g Lauch
  200g Karotten
  200g Sellerie
  200g Tomaten
  200g Paprikaschoten
  200g Auberginen (oder Bleich-
   sellerie, Steckrüben,
   Weißkohl)
   Salz
   Pfeffer
   Zitronensaft



Zubereitung:
Römertopf 15 Minuten wässern.
Wir schneiden alles Gemüse in Scheiben, geben es in den gewässerten
Römertopf, fügen Salz, Pfeffer und Zitronensaft bei und schmoren das
Gericht 60 Minuten bei 250 Grad.

Buchhinweis: Roy Kieferles Naturkostküche, Matthäs-Verlag



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