Gemüsegratin mir Brokkoli

  1kg Brokkoli
  500g Möhren
  250g Zucchini
  375ml süsse Sahne
  150g Parmesamkäse
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Vorbereitung: Brokkoli waschen und putzen, Blätter entfernen und in Stücke
schneiden. Möhren waschen und schälen. In etwa 0.5 cm dicke Scheiben
schneiden. Zucchini unter fliessend kaltem Wasser waschen, Enden abschnei-
den. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Parmesankäse fein reiben.

Zubereitung: Backofen auf 250 Grad vorheizen. Leicht gesalzenes Wasser in
einem Topf bei starker Hitze aufkochen. Auf mittlere Hitze herunterschalten.
Brokkoliröschen ins kochende Wasser geben. Beides 5 Minuten kochen lassen.
Zucchinischeiben dazugeben. Etwa 1 Minute mitgaren. Gemüse in ein Sieb
abschütten und abtropfen lassen. Abgetropftes Gemüse in eine feuerfeste
Form schichten.

Sahne und Parmesankäse miteinander verrühren. Salzen und pfeffern. Käse-
sahne über das Gemüse giessen. Auf der obersten Schiene des Backofens
10-15 Minuten überbacken.

* Quelle: Von Anfang an gut kochen Zabert Sandmann Verlag
Reinhard Schneider 2:2476/17.25 05.08.95
** Gepostet von Reinhard Schneider

Erfasser: Reinhard

Datum: 20.09.1995

Stichworte: Auflauf, Gemüse, Brokkoli, P4



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